Os truques escondidos nos menus dos restaurantes
A ementa é uma das primeiras formas de dar a conhecer um restaurante. A forma como é apresentada, a sua capa, o tipo de letra e até a forma como são descritos os pratos podem ter influência na escolha do que vai escolher.
A mensagem escondida no menu
Caso não seja no restaurante a que está habituado a ir, onde até já conhece a cozinheira e sabe perfeitamente que coma o que comer vai gostar certamente, fique a saber que a ementa consegue influenciar a sua escolha.
Sem que se aperceba o menu quase que escolhe a refeição por si, dependendo da forma como esta é apresentada. São ferramentas de marketing sofisticadas que conseguem convencer os clientes a fazer a escolha “certa”.
Toda a ligação em torno do menu está preparada para nos transmitir mensagens importantes sobre o que iremos comer. Há muitos elementos num menu que podem ser alterados de forma a empurrar o cliente a escolher determinado prato.
Explica Charles Spence, professor de psicologia experimental e perceção multissensorial na Universidade de Oxford.
Fique atento e entenda o que o menu lhe diz
Menus mais pesados querem sugerir ao cliente que está num restaurante mais sofisticado, onde o serviço é de alto nível. A fonte em que o menu está escrito pode transmitir mensagens. Por exemplo, se estiver escrito em itálico quer transmitir que o serviço é de qualidade.
Num estudo feito por pesquisadores na Suíça, concluiu que, uma garrafa de vinho rotulada com uma linguagem difícil de ler foi mais facilmente escolhida por pessoas apreciadoras de vinho em detrimento de rótulos com tipo de letra simples.
Também descobriram que tipos de letra mais redondos são associados a gostos mais doces, enquanto as fontes angulares tendem a transmitir uma experiência salgada ou amarga.
O idioma em que o menu está escrito também é muito importante. “Um filé Aberdeen Angus numa cama de batatas fritas em alecrim” é muito mais apetitoso que um simples “bife com batatas fritas”.
Agora que já sabe como o menu o pode influenciar na sua escolha, fique atento e escolha realmente o prato que lhe apetecer comer.
Velocímetro Pplware
Teste a velocidade da sua Internet
Artigos mais populares
Aviso: Todo e qualquer texto publicado na internet através deste sistema não reflete, necessariamente, a opinião deste site ou do(s) seu(s) autor(es). Os comentários publicados através deste sistema são de exclusiva e integral responsabilidade e autoria dos leitores que dele fizerem uso. O autor deste site reserva-se, desde já, o direito de excluir comentários e textos que julgar ofensivos, difamatórios, caluniosos, preconceituosos ou de alguma forma prejudiciais a terceiros. Textos de caráter promocional ou inseridos no sistema sem a devida identificação do seu autor (nome completo e endereço válido de email) também poderão ser excluídos.